اگر سر و کارتان به چای تخصصی افتاده باشد، حتما لحظاتی را تجربه کرده‌اید که طعم چای ، شما را به‌وضوح به یاد چیزی می‌اندازد: میوه های استوایی، گل رز یا کشمش سیاه . اگر جزو این دسته از چای دوستان حرفه‌ای...
میتوان گفت وقتی مبحث تخصصی بودن چای مطرح میشود ، در نهایت مهم ترین مسعله مزه است . البته در مورد مزه باید این مضوع را هم در نظر گرفت که به هر حال، به فرد بستگی دارد. آنچه برای برخی بد مزه است برای برخ...
بحث‌ها اغلب حول محور انواع چای و تکنیک‌های دم‌کردن می‌چرخد، اما یک جنبه اساسی نادیده گرفته میشود: آب. اهمیت کیفیت آب در دم کردن را نمی توان اغراق کرد، زیرا تقریباً تمام دمنوش چای را تشکیل می دهد. از...
