به محل رویش گیاهان خاستگاه گفته میشه و چای تک خاستگاه (تک منشا) یا سینگل اوریجین نوعی از چایه که در یک منطقه خاص رشد میکنه. بنابراین، این چای رو میشه تا یک مزرعه، کشاورز، تولیدکننده، محصول، منطقه و یا کشور خاص ردیابی کرد. همینطور بخش مهمی از کیفیت چای ودمنوش رو موقعیت جغرافیایی و آب و هوای اون منطقه تشکیل میده ؛ پس مهمه که به عنوان یک مصرف کننده حرفه ای خاستگاه های مختلف چای و ویژگی هاشون رو بدونید . فنجون با راعه محصول از بهترین خاستگاه های ایران و جهان سعی میکنه که طعم و عطر و ویژگی های کیفی هر خاستگاه رو در اختیارتون بزاره تا شما هم بتونید با تهیه چای خاستگاه های مختلف چای . دمنوش مخصوص سلیقه خودتون رو پیدا کنید و ازش لذت ببرید .

چای ممتاز از نظر عطر کمی تندتر و از نظر طعم تلخی بیشتری نسبت به چای قلم و چای شکسته داره و همینطور رنگش در مقایسه با این دو چای پررنگتره . به همین دلیل افرادی که عطر و طعم ملایم تر چای براشون خوشایندتره معمولا از چای قلم استفاده میکنن . اما در کل سلیقه اشخاص متفاوته و این دو نوع چای میتونن سلیقه افراد مختلف رو پوشش بدن ، پس فنجون بهتون پیشنهاد میده که هر دو رو بچشید و بعد تصمیم بگیرید .

چای اسپشیالیتی یا تخصصی به چایی گفته میشه که از مرحله چینش و فرآوری تا مرحله دم آوری توسط استاد چای یا متخصص انجام میشه، چایی که خاص هست و در نهایت دقت ، چیده و فرآوری شده باشه . چای و دمنوش تخصصی فنجون شناسنامه داره و شما قبل از تهیه و مصرف میتونید تمامی اطلاعات از خاستگاه تا نحوه چینش و فراوری گرفته تا عطر ، طعم و رنگ نوشیدنی در فنجونتون رو مطالعه کنید تا بتونید بهترین انتخاب رو نسبت به سلیقه خودتون داشته باشید . علاوه بر این شفافیت ایجاد شده توسط شناسنامه ، درک مصرف کننده از ماهیت چای رو افزایش میده . در سیستم تخصصی چای و دمنوش ، باغات هر ساله مورد آزمایشات مختلف خاک قرار می گیرن و نسبت فلزات ، مواد آلی و میزان اسیدیته خاک برای بهتر شدن رشد و کیفیت بوته ها اندازه گیری و اصلاح میشن . برداشت در بهترین زمان و بهترین ساعات شبانه روز صورت میگیرد . شیوه های فرآوری ، مداوم در حال بروزرسانی و آزمون خطاست تا نتیجه با بوته های چای به بهترین حالت ممکن برسد .

به برگ های سبز چای و دمنوش که توسط چایکاران با حساسیت و از بهترین برگ های جوان چای و دمنوش برداشت و تولید میشن چای و دمنوش دستچین میگن . این چای ها به صورت هم کارخانه ای و هم تولید دستی توسط چایکاران محلی انجام میشه و کیفیت بی نظیری داره . بخش مهمی از کیفیت چای و دمنوش به کیفیت برگ بستگی داره و در برداشت کیفی برگ ها ؛ جوان بودن برگها تعیین کننده کیفیت هستن و اگه بخایم جوان ترین برگ هارو داشته باشیم مجبوریم اون هارو دستچین کنیم و این کار با ماشین آلات قابل انجام نیست . به صورت کلی اگه بخوایم کیفیت چای رو از حدی بالاتر ببریم باید برگ ها رو دستچین کنیم و اکثر محصولاتی که فنجون اراعه میده دستچین هستن.

روی بسته بندی هر محصول یه روش پیشنهادی دم آوری وجود داره که شامل دمای آب ، مقدرار وزنی چای و دمنوش ، مقدار وزنی آبی که استفاده میکنید و زمان دم کشیدن هستش . اما این فقط یه پیشنهاده که متخصصین فنجون برای شما در نظر گرفتن و شما با توجه به سلیقتون میتونید این نسبت هارو تعغیر بدین . همینطور ما پیشنهاد میکنیم که سعی کنید از آب تصیفه و باکیفیت و لوازم دم آوری مرغوب استفاده کنید تا به بهترین نتیجه برسید .

چای و دمنوش در صورتی که کاملا خشک بماند ماده‌ی فاسد شدنی نیست و خراب نمی‌شود، اما برای اینکه چای شما عطر خود را دیرتر از دست بدهد، بهتر است از هوا (اکسیژن) دور بماند و در محلی خنک نگهداری و دور از معرض نور مسقیم آفتاب باشد. با گذشت زمان خواص چای و دمنوش تغییری نمی‌کند و فقط عطر آن و شدت طعم آن به مرور زمان کم می‌شود. بهترین زمان مصرف چای های فنجون بین 1 تا 6 ماه بعد از تولید و دمنوش ها بین 1 تا 10 ماه بعد از تولیدشونه . البته چای و دمنوش اگر خوب نگهداری بشه ، میتونید بین 2 تا 4 سال هم نگهداریش کنید و قابل مصرف باشه اما بازه زمانی که بهتون پیشنهاد دادیم بهترین زمان برای بهترین نتیجه هستش .

بهتره که جایی که چای و دمنوشتون رو نگه داری میکنید به دور از نور مستقیم خورشید و همچنین هوا و رطوبت باشه تا دچاره آسیب و افت کیفیت نشه .