دَربـــــــــاره چایِ ســــــــیاهِ باروتــــــــیِ تَخَصُصیِ لَنــــــــگِرود

خاســـــــــتگاه : لنگرود در شمال ایران قرار دارد و دارای آب و هوای معتدل کاسپین و شبه مدیترانه‌ای است که تابستان‌های گرم و شرجی و زمستان‌های سرد و مرطوب از ویژگی های اقلیم آن است . ارتفاع  شهر لنگرود 20 متر از سطح دریای خزر می باشد . کشت چای در روستای اطاقور ؛ یکی از فعالیت های مهم کشاورزی این منطقه به شمار میرود . شرایط اقلیمی مناسب ، شامل بارش های فراوان و دمای مناسب ، به همراه خاک حاصلخیز ، این منطقه را برای کشت چای تخصصی ایده آل کرده است . چای تخصصی اطاقور به دلیل عطر و طعم خاص خود معروف است و اهالی این روستا به کشت و برداشت آن مشغول هستند . کشت چای نه تنها منبع درآمدی برای کشاورزان محلی است ، بلکه نقش مهمی در فرهنگ و سنت های منطقه دارد .

چایِ ســــــــیاهِ باروتــــــــیِ تَخَصُصیِ لَنــــــــگِرود :  روند تولید چای باروتی تک خاستگاه لنگرود با دقت و تخصص بی نظیری انجام شده است و یکی از محبوب ترین چای های تک خاستگاه فنجون میباشد ؛ به خصوص در بین کافه و رستوران ها. برگ های مورد استفاده این چای به صورت تخصصی در باغ های لنگرود به عمل آمده اند و در روند داشت بوته های این چای ، باروری خاک و عملیات هرس به صورت تخصصی و با وسواس ویژه ای انجام شده است تا کیفیت چای به بالاترین حد ممکن برسد . برگ ها از جوانه های با کیفیت و جوان بوته های چای به صورت ماشینی چیده شده اند و تولید با توجه به استاندارد های زاعقه ایرانی انجام شده تا خصوصیات طعمی عطری این چای ، پسند عموم مخاطبین کافه و رستوران ها باشد . نه نهایت در پروسه جداسازی نیز دقت و وسواس ویژه ای بکار گرفته شده تا درنتیجه چایی یکدست و دم آوری یکنواخت حاصل شود . یکدست بودن چای موجب بهبود دم آوری میشود ، به گونه ای که اجزای چای به صورت مساوی در مجاورت آب قرار گرفته و مواد محلول در آب تحت زمان مساوی جذب آب می شوند. چای باروتی به علت فرایند های خاص در تولید ؛ دراری عطر و طعم قوی تری نسبت به چای های دیگر میباشد و خیلی وقت ها به عنوان چای مراسمات و میهمانی در نظر گرفته میشود.  ما متعهد به تولید محصولاتی هستیم که بالاترین استانداردهای کیفیت را با مسئولیت اجتماعی و زیست محیطی را دارا باشد . دست چین و دوست داشتنی ، به شکلی که نه هر فنجون ؛ بلکه هر جرعه از آن خلق یک تجربه ویژه از نوشیدن باشد .

 عَـــــــــــطر وَ طَعـــــــــــم :چای زرین باروتی تک خاستگاه لنگرود تمامی خصوصیات مشهور چای ایرانی نظیر عطر گلی و طعم شیرین را داشته و یکی از محبوب ترین چای های فنجون ، مورد سلیقه کافه و رستوران هاست . قبل و بعد از دم آوری عطر آجیلی و گُلی مشابه به گردو و گل بهارنارنج کاملا حس می شود. همچنین دم شده ی چای طعم ملایم و ترکیبی متعادل از شیرینی و تلخی ملایم و نت های گلی یاد آور گل یاس به همراه گسی ملایم خواهد بود. چای باروتی لنگرود انتخاب خوبی برای مصارف کافه و رستورانی دارد ، طعم ملایم و متعادل آن هرگز خسته کننده نخواهد بود و خوش رنگ و خوش دم بودن چای در هر دم ، میهمانانتان را شگفت زده خواهد کرد .

دَمـــــــــــ آوَریـــــــــــ : دم آوری ، ایستگاه پایانی این مسیر پر چالش بعد از داشت ، برداشت و فرآوری است و بی دقتی در این بخش میتواند زحمات تمامی کسانی که برای کیفیت محصول شما تلاش کرده اند را از بین ببرد . میزان متغییر ها و نسبت آنها می تواند نتیجه نهایی و کیفیت فنجون نهایی را تغییر دهد . نسبت های پیشنهادی فنجون ، با توجه به آزمایشات چشایی و ذائقه مخاطبین پیشنهاد میشود ؛ اما شما میتوانید با توجه به ذائقه خود و میهمان هایتان ، این نسبت ها را تعغیر دهید تا به بهترین نتیجه برای سلیقه خودتان برسید . 4 الی 6 گرم از دمنوش را با 200 الی 250 میلی گرم آب باکیفیت و دما 95 درجه به مدت 9 الی 12 دقیقه دم کنید . این متغیر ها برای یک بار دم آوری است و بعد از پروسه دم ، دمنوش خود را فیلتر کنید . در غیر این صورت نوشابه شما در همجواری با آب غلیظ تر میشود . حتما از آب تصویه یا بطری با کیفیت استفاده کنید و هرگز از آب 100 درجه استفاده نکنید . پیشنهاد ما است فاده از قوری های سفالی یا چدنی است که دما را تا مدت بیشتری درون خود نگه میدارند اما میتوانید از هر دم افزار دیگیری هم استفاده کنید.